Tarifler

Yumuşacık Hasır Börek

Yumuşacık Hasır Börek | Yemek Uzmanı

Hasır Börek

Hamuru için

1 su bardağı süt

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 yumurta (sarısı üzerine)

1 tatlı kaşığı instant maya

1 yemek kaşığı toz şeker

1 silme tatlı kaşığı tuz

4-4,5 bardak un İçi İçin

6-7 tane haşlanmış patates

1 adet soğan

1 tatlı kaşığı biber salçası

½ çay bardağı sıvı yağ

Karabiber

Pul biber

Kimyon

Tuz

TARİFİ

 

Sütümüzü ısıtalım. Yoğurma kabına süt, yoğurt, sıvı yağ, yumurta akı, maya, şeker ve tuzu koyup güzel bir şekilde karıştıralım. Karışımımıza ağır ağır un ilave ederek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Bir saat mayalandıralım.

Hamurumuz mayalanırken yağımızı tavaya alalım. İnce doğranmış soğanımızı koyup kavuralım. Kavrulan soğanımıza salçamızı da ilave edip kavurduktan sonra, baharatlarımızı ve rendelenmiş patateslerimizi ilave edip güzel bir şekilde karıştıralım ve ocağımızın altını kapatalım.

Mayalanan hamurumuzu iki eşit parçaya bölelim. Bir tanesini merdane yardımıyla açalım. Dikdörtgen borcamımızı yağlayalım. Açtığımız hamurumuzun kenar kısımları biraz yüksek olacak şekilde borcamımıza yerleştirelim. (Tepsinin kenarına doğru yüksek olması gerekmektedir).

Hazırlamış olduğumuz patatesli iç harcı yerleştirelim. İkinci parça hamurumuzu da merdane yardımıyla açalım. Şeritler halinde keselim. Patatesli harç üzerine sıralayıp hasır örgü gibi örelim. Harcımızın altındaki hamurun yükselen kenarlarını şeritlerin üzerine gelecek şekilde kapatalım. Üzerine yumurta sarısı sürüp 190 derece arası fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.

 

Etiketler
Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı