Hamur İşi Tarifleri

Tatlı Patatesli Ve Tavuklu Börek

Tatlı Patatesli Ve Tavuklu Börek Tanımı İçin gereçler

İç harcı için

  • 500 g tavuk eti (Kuşbaşı doğranmış)
  • 100 g tereyağı
  • 3 adet kırmızı soğan (İnce doğranmış)
  • 2 adet tatlı patates (Küp küp doğranmış)
  • 5 diş sarımsak (İnce doğranmış)
  • 2 adet yeşil biber (İnce doğranmış)
  • 2 adet kırmızı acı biber (İnce doğranmış)
  • 200 g taze bezelye içi
  • 1/2 demet maydanoz (İnce doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı dövülmüş kişniş tohumu
  • Karabiber
  • Tuz

Üzeri için

  • 1 yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı süt
  • Keten tohumu
  • Rezene tohumu

Tatlı Patatesli Ve Tavuklu Börek Nasıl Yapılır?

  • İç harcı hazırlamak için doğranmış tavuk etini ve tereyağını bir tencereye alarak 10 dakika soteleyin.
  • Soğan ve tuzu ek ettikten sonra soğanlar yumuşayınca kadar pişirmeye devam edin ve bir kaba alın.
  • Küp halinde doğranmış patatesleri 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte tavada hafif kızartın ve tavuklu karışıma ek edin.
  • Son olarak bezelyeyi, biberleri, sarımsağı, maydanozu ve baharatları ek ederek iç harç hazırlığını tamamlayın. 
  • Milföy hamurlarını bir merdane yardımıyla incelterek tart yahut pişirme kalıplarının büyüklüğüne nazaran kesin.
  • Kalıpları tereyağı ile yağladıktan sonra hamuru içine yerleştirin. 2 yemek kaşığı kadar iç harçtan koyun ve kalan hamurları içlerin üstüne kenarını nazikçe bastırarak kapatın ve 
  • içindeki buharın çıkması için hamurların üstüne bir bıçak yardımıyla bir kesi atın. Tüm hamura birebir süreci uygulayın.
  • Bir kapta yumurta sarısı ile sütü karıştırın ve bir fırçayla böreklerin üstüne sürün. Son olarak üzerine keten tohumu ve rezene serpiştirin. 
  • Evvelden ısıtılmış 190 derecedeki fırında kızarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika müddetle pişirin.
  • Kalıplardan çıkararak bir tabağa alın ve sıcak servis edin.
Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı