Et Yemekleri

Kestane Aşı

Kestane Aşı Tanımı İçin gereçler

  • 500 gr kestane
  • 250 gr kuşbaşı kuzu eti
  • 500 gr ayıklanmış arpacık soğan
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı un

Kestane Aşı Nasıl Yapılır?

  • Birinci olarak kestanelerin üzerine bıçakla çizikler atın ve suyun altında yıkayın.
  • Islanan kestaneleri yapışmaz tavaya alın ve orta ateşte orta sıra sallayarak 15 dakika kavurun.
  • Akabinde soğumaları için kestaneleri tavadan alın.
  • Kestaneleri parçalamadan kabuklarını soyun. Etleri zeytinyağında kavurun.
  • Arpacık soğanları ek edip karıştırın ve renkleri dönünceye kadar kavurmaya devam edin.
  • Kısık ateşte karıştırarak pişirdiğiniz arpacık soğanların renkleri dönünce yemeğin üzerine unu ek edin. Hiç bekletmeden düzgünce karıştırın.
  • Etlerin üzerini geçecek kadar sıcak su ek edip tuzla tatlandırın ve etler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
  • Kestaneleri ek edip zerdeçalı ekleyin ve yeterlice karıştırın.
  • Yemeği 10 dakika daha kısık ateşte pişmeye bırakın. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Kestane Aşı Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?

  • Kestane aşını, kuzu eti yerine sotelik dana etiyle de hazırlayabilirsiniz.
  • Dana eti kullanacaksanız, soğan ve sarımsağı koymadan evvel ete 1 buçuk bardak su ekleyip çektirin.
  • Zerdeçal büsbütün isteğe bağlıdır. Zerdeçal yerine bir tutam tarçın da ekleyebilirsiniz.
  • Kestaneleri, ocak yerine fırında da pişirebilirsiniz.
Etiketler
Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Göz Atın

Kapalı
Başa dön tuşu
Kapalı