İtalyan MutfağıKahvaltılık Tarifler

İtalyan Omleti: Frittata Tarifi

Her çeşit sebze ve peynirle yapılabilen, bol malzemeli ve kabarmış bir omlet hayal edin. İşte hayalini kurduğunuz Frittata, İtalya mutfağına özgü bir kahvaltılıktır. Frittata kelimesi İtalyanca “kızartılmış” anlamına gelmektedir.

Köpük köpük oluncaya kadar çırpılan yumurtalar ve kısa sürede sotelenen sebzelerin fırında pişirilmesiyle ortaya çıkan bu lezzeti mutlaka evde denemelisiniz. Bir de yanında kızarmış ekmek varsa tadından yenmez. Deneyecekler olanlara şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

  • 4 adet yumurta
  • 8 adet kültür mantarı
  • 8 adet cherry domates
  • 4 adet kurutulmuş domates
  • 2 adet küçük boy patates
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 200 gram ıspanak
  • 1/4 demet maydanoz
  • 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Püf Noktası

Hazırlayacağınız omleti, ısıya dayanaklı ve mümkünse sığ olmayan döküm bir tavada fırında pişirin. Eğer pişirme işlemi esnasında fırına girmeyen bir tava kullanacaksanız, hazırlayacağınız omleti ters yüz ederek her iki tarafının da pişmesini sağlayın.

Pişirme Önerisi

Haşlanmış bezelye ve havuç gibi birçok sebze ilave ederek de omleti hazırlayabilirsiniz.

İtalyan Omleti Frittata nasıl yapılır?

Patatesleri tavla zarı büyüklüğünde, kabuğu soyulmuş soğanı ise piyazlık doğrayın.

Ayıklayıp yıkadığınız maydanoz yapraklarını ince ince kıyın. Kurutulmuş domatesleri uzun ince şekilde kesin.

Mantarları haşlayın ve süzün. Haşladığınız mantarları istediğiniz büyüklükte doğrayın. Ispanakları bol suda yıkayıp kurutun, ardından elinizle parçalara ayırın.

Fırına girebilecek büyüklükte ve kenarları sığ olmayan bir tavada ayçiçek yağını kızdırın. Doğradığınız soğan ve patatesleri, hafif bir renk alıncaya kadar yüksek ateşte soteleyin.

Mantar ve kurutulmuş domatesleri de kattıktan sonra soteleme işlemine 1-2 dakika daha devam edin.

Bütün haldeki cherry domateslerini ve ıspanak parçalarını ilave ederek karıştırın.

Yumurtaları ayrı bir yerde taze çekilmiş tane karabiber, incecik kıyılmış maydanoz ve tuz ilave ederek iyice çırpın. Fırını 180 ile 200 derece aralığında ısıtın.

Yumurta karışımını sotelediğiniz malzemelerin üzerine dökün. Karışımı eşit olarak dağıtın ve cherry domateslerinin üstte kalmasına özen gösterin. Tercihe göre bu aşamada rendelenmiş beyaz peyniri ekleyebilirsiniz.

Omleti önceden ısıtılmış fırında koyun. Yaklaşık 4-5 dakika yumurtalar puf gibi kabarıncaya kadar pişirin. (Fırından alırken dikkatli olun, eliniz yanmasın.)

Sonunda İtalyan omleti Frittatanız hazır. Dilimleyerek servis tabağına alın ve sevdiklerinizle tüketin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Omleti büyük bir servis tabağına alıp, dilimledikten sonra servis edin.

Etiketler
Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı