Sebze Yemekleri

Bulgurlu Karalahana Köftesi

Bulgurlu Karalahana Köftesi Tanımı İçin gereçler

  • 2 demet karalahana
  • 1 su bardağı köftelik ince bulgur
  • 1 adet orta uzunluk soğan
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 su bardağı sıvı yağ

Servis için

  • 1 kase süzme yoğurt
  • 2-3 yemek kaşığı hardal
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

Bulgurlu Karalahana Köftesi Nasıl Yapılır?

  • Bulguru kapaklı bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar kaynamış su ek ederek 15 dakika demlenmeye bırakın.
  • Karalahanayı yıkadıktan sonra incecik olana kadar rondodan geçirin.
  • Bir tencereye alıp üzerine 1.5 su bardağı su ek edin ve orta ateşte 15 dakika kadar kaynatın.
  • Lahanalar yumuşadığında bir süzgeçten geçirip suyunu büsbütün süzün ve bulgura ekleyin.
  • Yeşil biberleri ve soğanı da rondodan geçirerek bulgura ek edin. Son olarak yumurta, un, tuz ve baharatları ekleyerek uygunca yoğurun.
  • Sıvı yağı bir tavada yüksek ateşte güzelce kızdırın. Hazırladığınız harçtan dolu bir kaşık alıp yağa bırakın ve kaşıkla üzerini hafif düzleştirin.
  • Gerili önlü kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.
  • Yoğurda hardalı ve kuru naneyi ekleyerek karıştırın ve karalahana köfteleriyle birlikte servis edin. Afiyet olsun.
Daha Fazla Göster

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı